Comer alimentos com curry traz alegria para as pessoas mais do que qualquer outro take-away, descobr um novo estudo científico.
O estudo envolve o monitoramento do humor de mais de 2.000 pessoas usando uma Escala Breve de Introspecção de Humor (BMIS).
A equipe de pesquisa observou como cada pessoa se sentir antes de pedir um alimento para viagem e, novamente, como se sentir depois de comê-lo.
A pontuação média do BMIS antes de comer um take away era de 142, mas depois de comer um curry o humor deles disparou para 260 na escala, o que representou um aumento de 83 por cento.
Um porta-voz da empresa de comida para viagem Lieferando, que financiou uma pesquisa, disse:
“Em uma tentativa de descobrir qual comida para viagem aumenta mais nossos níveis de serotonina, conduzimos um experimento usando uma Escala de Introspecção Breve de Humor (BMIS)".
“A escala BMIS consiste em participantes classificando a intensidade de suas emoções positivas, como felicidade e vivacidade, com os resultados somados para criar uma pontuação geral de 'felicidade'."
“As pontuações dos participantes foram feitas antes de comer qualquer refeição para viagem e a média foi de 142 pontos BMIS. O humor deles foi analisado depois de comer cada comida para viagem para observar o aumento percentual de felicidade ".
“Descobrimos que pedir um curry para aumentar os níveis de felicidade em 83 por cento, com uma pontuação BMIS de 260 - a maior de todas as refeições.”
Peixe e chips foram os alimentos levam embora que menos felicidade proporcionaram com apenas um aumento de humor de 18 por cento. Sushi foi o segundo delivery que melhorou o humor, com uma pontuação BMIS de 246, seguido por hambúrguer e batatas fritas em terceiro lugar.
No número quatro era comida tailandesa com pontuação BMIS de 233 um take-out chinês fechou o Top cinco com uma pontuação de 225.
O psicólogo Lee Chambers disse:
“Em primeiro lugar, a ideia de comida reconfortante não é um mito; podemos usar a comida como um mecanismo de enfrentamento quando nos sentimos estressados, ansiosos ou entediados para nos ancorar no presente enquanto o desfrutamos ".
“Dadas como turbulências de 2020 e como limitações de algumas formas de entretenimento, a comida tornada-se ainda mais poderosa por ser uma ferramenta de felicidade e uma experiência certa, sempre igual".
“Quando olhamos para os produtos químicos do cérebro em ação, nosso alimento favorito pode desencadear uma liberação de dopamina".
“Só de pensar nisso pode estimular, gerando um desejo que podemos desejar. Um nível elevado de cortisol também pode induzir o desejo por alimentos que criam um nível de conforto, especialmente alimentos com níveis mais elevados de gordura ".
“A grelina e a leptina, nossos hormônios da fome, também podem impactar nossas emoções e conduzir nossos comportamentos alimentares. Quando estamos com fome e nosso açúcar no sangue está baixo, achamos mais difícil administrar nossa regulação e equilíbrio emocional. ”
Fonte: diabetes.co.uk Por: Editor, 26 de abril de 2021
