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A Perda de Peso Pode Reduzir Nossa Vulnerabilidade ao Marketing de Alimentos

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FF49Administrator

Um estudo descobriu que as mulheres com obesidade respondiam melhor às estratégias de marketing de alimentos.

A cirurgia bariátrica, que envolve mudanças no sistema digestivo para promover a perda de peso, reduziu sua vulnerabilidade ao marketing para o mesmo nível que em mulheres com peso moderado.

A pesquisa sugere que a suscetibilidade de uma pessoa ao marketing de alimentos não é um traço de personalidade permanente.

De acordo com Centros para Controle e Prevenção de Doenças (CDC) , a prevalência de obesidade entre adultos nos Estados Unidos aumentou de 30,5% em 1999–2000 para 42,4% em 2017–2018.

A prevalência de obesidade grave quase dobrou no mesmo período, de 4,7% para 9,2%.

Um dos fatores por trás do aumento acentuado nas taxas de obesidade pode ser o marketing intensivo de alimentos com alto teor calórico e pobres em nutrientes em restaurantes, telas e outdoors.

Pesquisas anteriores sugeriram que crianças com excesso de peso ou obesidade são mais suscetíveis à propaganda de alimentos, o que pode causar um ciclo de ganho de peso e alimentação excessiva.

No entanto, não ficou claro se adultos com obesidade também são mais propensos ao marketing de alimentos.

Pesquisadores no Canadá e na França descobriram que as mulheres com obesidade também parecem ser mais vulneráveis ​​ao marketing - mas que a perda de peso devido à cirurgia bariátrica pode livrá-las do ciclo.

Se os cientistas tivessem descoberto que o marketing ainda exerce influência sobre as pessoas após a perda de peso, isso implicaria em uma vulnerabilidade inerente a comer demais.

“Isso significaria que as pessoas são dotadas de características psicológicas imutáveis ​​que sempre as tornariam mais responsivas ao marketing - o que tornaria muito difícil manter um peso clinicamente recomendado”, diz o pesquisador principal do estudo, Yann Cornil, Ph.D., do University of British Columbia (UBC) em Vancouver, Canadá.

“Mas uma das coisas positivas é que, após uma perda significativa de peso, as pessoas se tornam menos responsivas ao marketing, de modo que é mais sustentável permanecer com um índice de massa corporal mais baixo”, acrescenta.

A pesquisa, que foi uma colaboração entre a UBC e o Hospital Universitário Pitié-Salpêtrière em Paris, França, foi publicada no Journal of Consumer Psychology .

Testes de Suscetibilidade

Os cientistas compararam a suscetibilidade à comercialização de alimentos de três grupos de mulheres:

Grupo um: Composto por 73 mulheres com obesidade grave que deveriam receber cirurgia bariátrica ( bypass gástrico ou banda ), que envolve a alteração cirúrgica do sistema digestivo para promover a perda de peso.

Grupo dois: composto por 41 mulheres com peso moderado, que os cientistas chamam de "controles magros". A equipe combinou esses indivíduos com o primeiro grupo em termos de idade, sexo, renda, emprego e estado civil.

Grupo três: Composto por 29 mulheres com obesidade que não estavam na fila para receber cirurgia bariátrica ou qualquer outro procedimento de perda de peso.

Os pesquisadores testaram os pacientes com obesidade que deviam ser submetidos à cirurgia antes do procedimento, 3 e 12 meses depois.

Eles testaram o segundo grupo duas vezes, com 6 meses de intervalo, e o terceiro grupo apenas uma vez.

Os testes mediram a suscetibilidade dos participantes a três estratégias de marketing comuns que retratam os alimentos e as porções como mais saudáveis ​​do que realmente são.

A primeira estratégia, chamada de efeito “halo de saúde”, envolve enquadrar um produto como natural ou saudável.

Os pesquisadores pediram aos participantes que estimassem o conteúdo calórico de 4 lanches “saudáveis”, incluindo suco de maçã e barras de granola, e 4 lanches “indulgentes”, incluindo uma lata de cola e barras de chocolate.

Na realidade, todos os lanches "saudáveis" continham mais calorias do que os "lanches indulgentes".

A segunda estratégia de marketing envolve minimizar o tamanho das porções, renomeando-as, o que tende a fazer as pessoas comerem demais.

Os pesquisadores pediram aos participantes que imaginassem escolher uma porção de batata frita ou uma bebida entre uma variedade de três opções.

Havia rótulos fornecendo o tamanho real de cada porção em gramas ou centilitros (cl), mas esses nomes atenuavam os tamanhos (como "mini", "pequeno" e "médio") ou os exageravam (como "médio", " grande ”e“ extragrande ”.)

A terceira estratégia de marketing envolve a omissão da menor opção em uma faixa de tamanho, o que também pode levar as pessoas a escolherem porções maiores.

Neste teste, os participantes escolheram em um menu com 47, 65 e 95 opções de tamanho de cl, ou em um menu com 24, 47 e 65 variantes de tamanho de cl.

Os testes revelaram que as mulheres com obesidade foram significativamente mais responsivas do que aquelas com peso moderado ao halo de saúde e aos efeitos da rotulagem do tamanho.

Crucialmente, no entanto, as mulheres com obesidade que se submeteram à cirurgia bariátrica não eram mais suscetíveis a essas manobras de marketing 12 meses após o procedimento do que o grupo de controle com peso moderado.

Recompensa e Motivação

Em seu artigo, os cientistas observam pesquisas neurocientíficas sugerindo que as regiões do cérebro envolvidas na recompensa e motivação são mais ativas em pessoas com obesidade.

Eles acrescentam que a cirurgia bariátrica pode “religar” o sistema de recompensa do cérebro em favor de escolhas alimentares mais saudáveis.

Alternativamente, eles escrevem, o impacto psicológico de se submeter a uma cirurgia radical para reduzir seu peso pode motivar os pacientes a se alimentar de maneira mais saudável.

De qualquer forma, ainda não está claro se as pessoas que perdem peso por outros meios, por exemplo, por meio de exercícios ou dieta, também respondem menos ao marketing de alimentos.

Os autores reconhecem que seu estudo teve algumas outras limitações.

Por exemplo, eles testaram mulheres com obesidade apenas até 12 meses após a cirurgia, portanto, a durabilidade dos efeitos além desse ponto é desconhecida.

Além disso, todos os participantes eram mulheres francesas adultas. “Pesquisas futuras devem, portanto, examinar uma amostra maior e mais diversa de pessoas com obesidade, incluindo homens e adolescentes”, eles escrevem.

Fonte: Medical News Today - Escrito por James Kingsland em 7 de abril de 2021 - Fato verificado por Alexandra Sanfins, Ph.D.