4 de dezembro de 2013 às 09:13
Fonte : NewsFoodLatam dezembro, 2013
SETOR - NUTRICION_INGREDIENTES
Entre as propriedades mais conhecidas das nozes é bom para o coração , devido à sua alta concentração Omega 3 , reduzindo os níveis de colesterol no sangue . No entanto , poucos sabem que o teor de ferro , ácido fólico e vitaminas A , B , E e zinco ,presente nas nozes, tornando-se um parceiro ideal para melhorar a qualidade da pele e do cabelo e das unhas . De acordo com um estudo recente da Universidade de Harvard , o consumo de nozes , uma vez por semana desenvolve uma redução do risco de mortalidade aumentndo assim a espectativa de vida. Os cientistas coletaram dados de uma amostra da população de cerca de 120.000 pessoas ao longo de um período de 30 anos , concluindo que aqueles que comiam nozes e outros frutos secos tiveram o indice de mortalidade 20% menor em comparação com a amostra que nao consumiu . Eu costumo comer. O risco de morrer de doença cardíaca diminuiu 29% e de morrer de câncer caiu 11% entre aqueles que comiam nozes diariamente sobre as pessoas que nunca consumiram . Os benefícios também foram observados em amendoim , bem como pistache, amêndoas, nozes e outros frutos secos .
Os pesquisadores não analisaram a preparação de nozes : frito , salgados , simples ou torrado. Um benefício adicional : aqueles que consumiram nozes permaneceram mais magros. "Há uma percepção geral de que , se você comer mais nozes vai engordar , nossos resultados mostram o contrário ", disse Ying Bao , Hospital Brigham and Women , em Boston, afiliado à Harvard. Este especialista liderou o estudo e acaba de ser publicado na revista New England Journal of Medicine. Os Institutos Nacionais de Saúde e da Fundação para a Pesquisa e Educação Nutricional Conselho Internacional Nut Tree patrocinou o estudo , mas o grupo ligado à promoção do consumo de nozes não estava envolvido no projeto de pesquisa ou relatórios de resultados .
Reversão do diabetes, promessa insistente.