Quilocaloria (kcal) x Caloria x Joule

Quilocaloria (kcal)

Unidade em que se exprime a energia fornecida pelos constituintes energéticos alimentares (hidratos de carbono, gorduras e proteínas), ao serem metabolizados no organismo ou queimados experimentalmente em calorímetro.

Caloria

Unidade física em que se exprime a quantidade de calor necessária para elevar de 1°C a temperatura de 1 g de água pura.

Joule

É definido como a energia gasta para deslocar 1 kg à distância de 1 m pela força de 1 N.

A seguinte relação pode ser utilizada para conversão de calorias em joules e vice-versa:

1,0 kcal = 4,184 kJ

1,0 kJ = 0,239 kcal

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