Estragar uma dieta saudável com frituras, doces, grãos refinados e carne vermelha pode ter efeitos de longo prazo no cérebro, descobriram os pesquisadores.
Os benefícios da dieta mediterrânea são conhecidos há muito tempo, mas uma equipe do Rush University Medical Center queria ver como combiná-la com alimentos ocidentais afetava a saúde das pessoas.
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O Dr. Puja Agarwal, epidemiologista nutricional e professor assistente do Departamento de Medicina Interna da faculdade, disse:
“Comer uma dieta que enfatize vegetais, frutas, peixes e grãos integrais pode afetar positivamente a saúde de uma pessoa."
“Mas quando é combinado com frituras, doces, grãos refinados, carnes vermelhas e carnes processadas, observamos que os benefícios de comer a parte mediterrânea da dieta parecem diminuir.”
Eles foram capazes de coletar suas descobertas usando dados de pouco mais de 5.000 pessoas de Chicago que foram recrutadas para o Chicago Health and Aging Project, que foi desenvolvido para olhar para a saúde cognitiva de adultos com 65 anos ou mais.
A cada três anos, os voluntários são convidados a fazer uma avaliação que testa suas habilidades e memória. Eles também foram questionados sobre a frequência com que consumiam certos alimentos.
Os pesquisadores notaram que aqueles que comeram frutas, vegetais, legumes, azeite, peixe, batata e cereais não refinados regularmente provaram que o declínio de seus comportamentos cognitivos era muito mais lento quando comparados àqueles que regularmente combinavam sua dieta saudável com alimentos associados a o mundo ocidental.
O Dr. Agarwal disse:
“As dietas ocidentais podem afetar adversamente a saúde cognitiva. Indivíduos que tiveram uma pontuação alta na dieta mediterrânea em comparação com aqueles que tiveram a pontuação mais baixa foram equivalentes a serem 5,8 anos mais jovens em idade cognitiva".
“Quanto mais podemos incorporar vegetais de folhas verdes , outros vegetais, frutas vermelhas , azeite de oliva e peixe em nossas dietas, melhor será para o envelhecimento do nosso cérebro e corpo. Outros estudos mostram que carnes vermelhas e processadas, alimentos fritos e baixo consumo de grãos inteiros estão associados a maior inflamação e declínio cognitivo mais rápido em idades mais avançadas".
“Para se beneficiar de dietas como a dieta mediterrânea ou dieta MIND, teríamos que limitar nosso consumo de alimentos processados e outros alimentos não saudáveis, como alimentos fritos e doces.”
Os resultados foram publicados no Alzheimer's & Dementia: The Journal of the Alzheimer's Association.
Fonte: diabetes.co.uk - Por: Editor , 02 de fevereiro de 2021
