Em um estudo recente, os pesquisadores compararam os efeitos de uma refeição à base de plantas com os de uma refeição que inclui produtos derivados de animais na saúde de uma pessoa. O estudo conclui que as refeições veganas podem ajudar a pessoa a se manter saudável e a controlar o ganho de peso.Nos Estados Unidos, aproximadamente 93,3 milhões de pessoas vivem com obesidade e mais de 100 milhões têm diabetes ou pré-diabetes.
Um fator-chave no desenvolvimento dessas - e outras - condições metabólicas é a dieta.
De acordo com as diretrizes alimentares do Escritório de Prevenção de Doenças e Promoção da Saúde para 2015-2020 , "os padrões alimentares típicos atualmente consumidos por muitos dos [EUA] não se alinham" às recomendações oficiais".
Suas estimativas indicam que aproximadamente "três quartos da população" não consome vegetais, frutas, laticínios ou óleos suficientes.
Novas pesquisas conduzidas por pesquisadores de três instituições internacionais - o Instituto de Medicina Clínica e Experimental e o Instituto de Endocrinologia em Praga, República Tcheca, bem como o Comitê de Médicos para a Medicina Responsável em Washington, DC - agora sugerem que seguindo uma dieta a base de plantas. dieta pode ter um impacto benéfico em muitos aspectos da saúde de uma pessoa.
Mais especificamente, as descobertas do estudo - que os pesquisadores relatam em "Nutrição Vegana", que é uma edição especial da revista Nutrients - sugerem que seguir uma dieta vegana estimula a presença de certos hormônios intestinais que ajudam a regular pressão sanguínea.
Esses hormônios também ajudam a pessoa a sentir-se saciada mais cedo, e sua ação é, portanto, benéfica para o controle de peso.
Promovendo bons hormônios intestinais
Neste estudo, a equipe de pesquisa trabalhou com 60 participantes do sexo masculino, dos quais 20 tinham diagnóstico de obesidade, 20 tinham diabetes tipo 2 e outros 20 não tinham queixas de saúde e compunham o grupo controle.
Os pesquisadores dividiram os participantes aleatoriamente para que alguns deles comessem uma refeição vegana com tofu, enquanto outros comiam uma refeição de carne e queijo processados. Os pesquisadores combinaram as duas refeições com o número de calorias e macronutrientes.
Independentemente de terem diabetes, obesidade ou nenhum problema de saúde, as pessoas que comiam a refeição vegana tinham um nível mais alto de hormônios intestinais benéficos do que as pessoas que comiam carne e queijo.
Os hormônios intestinais benéficos, explicam os pesquisadores, ajudam a regular os níveis de glicose (açúcar simples),a produção de insulina e os níveis de energia. Eles também ajudam a aumentar a sensação de saciedade, contribuindo para o controle de peso.
De acordo com os pesquisadores, as pessoas podem se sentir mais satisfeitas porque os alimentos à base de plantas são ricos em fibras, o que pode aumentar a saciedade, mas não adiciona calorias extras.
"Esses hormônios intestinais benéficos podem ajudar a manter o peso baixo, aumentar a secreção de insulina, regular o açúcar no sangue e nos manter satisfeitos por mais tempo", observa o coautor do estudo, Dr. Hana Kahleova.
"O fato de que escolhas alimentares simples podem aumentar a secreção desses hormônios saudáveis tem implicações importantes para aqueles com diabetes tipo 2 ou problemas de peso", ela sugere.
Em pesquisas anteriores que cobrimos no ano passado no Medical News Today - a Dra. Kahleova já havia descoberto que as dietas veganas podem ajudar as pessoas com diabetes tipo 2 aumentando a secreção de insulina e melhorando a sensibilidade à insulina.
O estudo atual fortalece a prova anteriormente descoberta dos benefícios proporcionados pelas dietas baseadas em vegetais, e mostra ainda que pode contribuir para o controle de peso.
"Este estudo contribui para a crescente evidência de que as dietas baseadas em vegetais podem ajudar a controlar e prevenir o diabetes tipo 2 e a obesidade".
Dr. Hana Kahleova
Fonte: Medical News Today -Por Maria Cohut, 31/01/2019
