Informes Educativos: Glico 2Receita: bacalhau ao forno

Rendimento: 6 porções

Ingredientes:

500 g de bacalhau seco

4 batatas cozidas e cortadas em rodelas (500 g)

½ xícara (chá) de requeijão light

1 cebola grande em rodelas

1 pimentão vermelho em rodelas

2 colheres (sopa) de azeite de oliva

1 maço de brócolis cozido

Modo de preparo:

1. Deixe o bacalhau de molho em bastante água por 24 horas, sob refrigeração, em recipiente tampado, trocando a água pelo menos 6 vezes.

2. Retire, escorra e corte em lascas.

3. Em um refratário médio distribua a batata e o bacalhau e cubra com o requeijão.

4. Refogue a cebola e o pimentão no azeite por cerca de 10 minutos.

5. Adicione os buquês de brócolis, mexa e retire.

6. Coloque sobre o requeijão e leve ao forno quente (250ºC), por cerca de 10 minutos para esquentar bem.

7. Sirva em seguida.

Informações nutricionais por porção:

Calorias: 258

Proteínas: 29 g

Carboidratos: 23 g

Gorduras totais: 5,5 g

Fibras: 0,9 g

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