Nos últimos tempos, a dieta livre de glúten passou a ocupar mais páginas de revistas e mais prateleiras nos supermercados. A proteína tem sido apontada como inimiga número 1 do emagrecimento, e a controvérsia não para de crescer. Já no campo acadêmico, pesquisas partem da característica autoimune do diabetes e da doença celíaca para discutir os efeitos do glúten no diabético. O assunto foi tratado no ADA 2016, e o Dr. Roberto Zagury (CRM 52798274), mestre em Nutrologia pela UFRJ, acompanhou as discussões.
Esta cobertura teve o patrocínio do Laboratório MSD.
Assista ao video pelo link : apoio.ada2016online.com.br/...