Comer grandes quantidades de carne vermelha e processada, grãos refinados e bebidas açucaradas pode aumentar o risco de doenças cardíacas e derrame, disseram os pesquisadores.
Enquanto isso, um estudo separado descobriu que o consumo de nozes pode reduzir o risco das mesmas condições de saúde.
O primeiro estudo encontrou evidências de que comer junk food estimula a inflamação do corpo, o que pode levar a problemas de saúde relacionados ao coração.
A coleta de dados envolveu 210.000 pessoas desde 1986 e incluiu até 32 anos de consultas de acompanhamento. Os participantes foram convidados a preencher uma pesquisa a cada quatro anos para registrar sua dieta.
O pesquisador-chefe, Dr. Jun Li e cientista pesquisador do departamento de nutrição da Escola de Saúde Pública de Harvard TH Chan, disse:
“Usando um índice alimentar baseado em alimentos desenvolvido empiricamente para avaliar os níveis de inflamação associados à ingestão alimentar, descobrimos que os padrões dietéticos com maior potencial inflamatório foram associados a um aumento da taxa de doenças cardiovasculares".
“Nosso estudo está entre os primeiros a vincular um índice inflamatório alimentar baseado em alimentos com o risco de longo prazo de doenças cardiovasculares."
Alimentos como vegetais de folhas verdes e grãos integrais foram associados a propriedades antiinflamatórias, das quais os pesquisadores dizem que devemos estar cientes.
O Dr. Ramon Estruch, consultor sênior do departamento de medicina interna do Hospital Clinic em Barcelona, disse:
“Um melhor conhecimento da proteção à saúde fornecida por diferentes alimentos e padrões dietéticos, principalmente suas propriedades antiinflamatórias, deve fornecer a base para um protocolo ainda mais saudável padrões dietéticos para proteção contra doenças cardíacas."
“Ao escolher alimentos em nossa dieta, devemos de fato ter cuidado com seu potencial pró-inflamatório e antiinflamatório!”
No segundo estudo, as nozes provaram ter benefícios significativos para a saúde. Mais de 600 pessoas participaram do julgamento. Metade deles foi solicitada a seguir uma dieta rica em nozes e os participantes restantes ficaram livres de nozes.
Depois de dois anos, os pesquisadores descobriram que aqueles que comeram as nozes mostraram níveis significativamente reduzidos de inflamação no corpo.
O pesquisador líder, Dr. Montserrant Cofán, do Instituto de Pesquisa Biomédica August Pi i Sunyer em Barcelona, disse:
“O efeito antiinflamatório do consumo de nozes a longo prazo demonstrado neste estudo fornece uma nova visão mecanicista para o benefício do consumo de nozes em doenças cardíacas risco além do da redução do colesterol. ”
Fonte: diabetes.co.uk Por: Editor em 28 de novembro de 2020