Gordura Boa, Gordura Ruim,Gordura Vermelha, Gordura Azul

O novo relatório publicado pelo Dietary Guidelines Advisory Committee suporta abandonar o limite total de ingesta diária de gordura ,mas observa que os indivíduos devem concentrar-se em consumir mais gorduras insaturadas ....

Periodicamente, as orientações dietéticas são reavaliadas e novas recomendações são feitas, de forma que tenham um real impacto sobre como os produtos que compramos são rotulados , e sobre como os alimentos que comemos são cultivados e / ou preparados.

Recentemente, o Dietary Guidelines Advisory Committee divulgou um relatório que não restringe a quantidade de gordura total que um indivíduo pode consumir diariamente .

A comissão enfatizou que não existe uma correlação entre a quantidade de gordura total consumida por um indivíduo e o seu risco de doença cardiovascular.

Os indivíduos devem procurar consumir mais gorduras insaturadas como uma parte de sua dieta, mas não necessariamente limitar a sua ingestão de gordura. As gorduras insaturadas incluem gorduras provenientes de fontes, tais como nozes, peixes e óleos vegetais.

A pesquisa demonstrou que as dietas que consistem em mais gorduras insaturadas (ultrapassando o limite de 35%) e menos proteínas e hidratos de carbono são mais vantajosas do que as dietas que consistem em mais hidratos de carbono e uma quantidade mínima de gorduras.

No entanto, os americanos continuam a consumir diariamente grandes quantidades de carboidratos como uma parte importante da sua dieta , o que contribui para o aumento do risco de desenvolver diabetes, hipertensão, hiperlipidemia e obesidade.

Por um longo período, os alimentos com baixo teor de gordura e alimentos sem gordura foram consideradas alternativas saudáveis frente a alimentos gordurosos e foi esqquecido checar a adição de açúcar ou carboidratos que substituíram a falta das gorduras.

A tendência parecia ser, quanto menor for a quantidade de gordura , mais elevada a quantidade de açúcar.Agora que a recomendação para o consumo diário de gordura está susceptível de alteração , a tendência também poderá mudar.

Podemos antecipar que a quantidade de gorduras insaturadas ou gorduras boas em alimentos vai aumentar, permitindo uma redução na quantidade de açúcar e grãos refinados. Livrar-se da limitação imposta sobre o consumo diário do total de gordura ingerida irá ajudar a reverter a idéia de que todas as gorduras são não saudáveis.

Esta recomendação do Dietary Guidelines Advisory Committee promove a alteração da substituição de não-gordura ou baixo teor de gordura por itens com açúcares ,para itens com menores teores de açúcares e gorduras benéficas.

A atual pesquisa apoia a recomendação, fornecendo evidências de que o consumo de gordura insaturada pode ser mais do que uma coisa boa; ela pode ser uma coisa muito saudável.

Pontos Relevantes:

O relatório do Dietary Guidelines Advisory Committee suporta abandonar o limite diário do total de gordura ingerida, que era de 20-35% do total diário da ingestão calórica .

Nem todas as gorduras são não-saudáveis ; os indivíduos devem se concentrar em consumir mais gorduras insaturadas .

Prestar atenção no conteúdo nutricional das rotulagens dos alimentos, especialmente quando se tratar de alimentos livres de gordura ou com baixo teor de gordura, porque eles tendem a conter maiores quantidades de açúcar adicionado.

Mozaffarian D, Ludwig D S. "The 2015 US Dietary Guidelines: Lifting the Ban on Total Dietary Fat."JAMA 313.24 (2015): 2421-2422.Web 25 Jun 2015.

Fonte: diabetesincontrol

2 Replies

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  • As matérias que vocês publicam no HealthUnlocked são de grande relevância para nós diabéticos. Oriento-me por elas sempre que há compatibilidade com o que foi preconizado pelo médico que me acompanha. Agradeço o envio das matérias. Antônio Menezes da Cruz

  • Prezado Antonio,

    muito obrigado pelo seu feed-back, isto nos estimula a continuar cada vez mais informação na literatura, imprensa, seja onde for, buscar matérias.

    abraço Flavio

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