Xarope de alta frutose de milho e doenças do fígado

Xarope de alta frutose de milho e doenças do fígado

Fonte: FoodNewsLatam

Quarta-feira, 20 agosto, 2014

ingredientes / nutrição

European Journal of Clinical Nutrition

Autores: Mei Chung, Ma Jintao, Kamal Patel, Samantha Berger, Joseph Lau, y Alice Lichtenstein H

Preocupações têm sido levantadas sobre a tendência temporal, decorrente entre a simples ingestão de açúcar,especialmente frutose ou xarope de milho de alta frutose (frutose), e índice de doença hepática não-alcoólica doença do “ fígado gordo “ (esteatose hepática),nos Estados Unidos .

Foi examinado em seres humanos o efeito de diferentes quantidades e formas de frutose na dieta e a incidência ou prevalência de índices de esteatose não alcoólica .

Foi realizada uma revisão sistemática dos estudos realizados em seres humanos de qualquer projeto em crianças e adultos com baixa ou nenhuma ingestão de álcool e dos relatórios, pelo menos, uma medida predeterminada da saúde do fígado.

A força da evidência foi avaliada considerando o risco de viés, consistência, objetividade e precisão.

Seis estudos observacionais e 21 estudos de intervenção preencheram os critérios de inclusão.

A força global das evidências e dos estudos observacionais foram considerados insuficientes devido a um alto risco de viés e conclusões inconsistentes do estudo.

Dos 21 estudos de intervenção, 19 foram realizados em adultos sem EHNA (predominantemente homens jovens saudáveis) e um estudo de cada um em adultos ou crianças com esteatose hepática.

Foi encontrado um baixo nível de evidência de que a dieta hipercalórica com frutose (complementada com frutose pura) aumenta os níveis de gordura no fígado e o Aspartato aminotransferase (AST), em comparação com uma dieta saudável de manutenção de peso em homens.

Além disso, houve um baixo nível deevidência de que as dietas com alto teor calórico com frutose e glicosetivessem efeitos similares sobre a gordura e o fígado e as enzimas hepáticas emadultos saudáveis.

Não houve provas suficientes para chegar a uma conclusão dos efeitos do xarope de milho de alta frutose ou sacarose em EHNA .

Em relação às comparações indiretas através dos resultados do estudo , a aparente associação entre os índices da saúde do fígado (ou seja, gordura no fígado , lipogênese hepática, alanina aminotransferase,AST, e g-glutamil transpeptase) o consumo de xarope de milho com alta frutose, frutose ou sacarose parece estar sendo confundido com o consumo excessivo de energia.

Resumindo , as evidências disponíveis não são suficientemente robustas para tirar conclusões sobre os efeitos do consumo da frutose, sacarose e a esteatose hepática não alcoólica.

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