Fonte: FoodNewsLatam 13 de janeiro, 2014 NUTRIÇÃO
Agencia de Noticias da ONU
Chile, Itália e Nova Zelândia são atualmente os líderes mundiais na exportação de kiwi , e hoje um novo benefício foi adicionado para esta fruta. Uma investigação conduzida na Nova Zelândia demonstrou que o kiwi tem um elevado teor de fibra que seria benéfico para a saúde intestinal.
Carlos Montoya, zootecnista da Universidade Nacional da Colômbia , em Palmira, que trabalha no Instituto Riddet na Universidade de Massey, Nova Zelândia na avaliação das características do fruto.
Segundo relatos da agência de notícias das Nações Unidas, até a presente data, tem havido vários projetos de investigação, a fim de avaliar o impacto do kiwi na saúde intestinal humana. A equipe concentrou-se em estudar o teor de fibras e do seu efeito sobre o trato intestinal, considerando que o teor de fibra solúvel é de cerca de 0,8%.
Os investigadores estão analisando o efeito do consumo de kiwis por longos períodos, a fim de observar como a flora do trato digestivo se modifica.
Baseado neste estudo ,a equipe informou que eles encontraram uma considerável produção de ácidos graxos voláteis, especialmente butil que é muito benéfico para o corpo, porque leva a um aumento de uma saúde melhor. Além disso, "é uma grande fonte de energia para as células do aparelho digestivo", disse Montoya.
Da mesma forma, o kiwi teria efeitos sobre a flora intestinal, onde tende a aumentar a flora benéfica e reduzir a flora patogênica.
"Este estudo mostra que o kiwi é um muito positivo para ajudar no tratamento de doenças do aparelho digestivo e evitar muitas outras doenças ", disse o especialista.
Diante disso, Montoya tem recomendado que na Colombia, os recursos de frutas são analisados para gerar tratamentos alternativos de vários problemas de saúde.
"Nos trópicos, temos muitos recursos que poderiam ser explorados , mas não fizemos, possivelmente porque não temos os recursos necessários. Mas quando as empresas privadas e públicas se unem, os resultados são muito positivos sobre questões científicas e tecnológicas, como no meu caso ", disse ele.
Finalmente, o que os pesquisadores também descobriram uma kiwi-enzima que também é encontrada no mamão e no abacaxi, que ajuda a digerir proteínas, como da carne, soja e gelatina e também pode aumentar a digestão estomacal estômago, especialmente quando você sente “um estomago pesado “
