Alguém tem receitas de alimentos gostosos que pessoas com retocolite possam comer?

[Rossana]

[catarinense]

Eu não tenho receitas .

[amauri]

Na verdade, as recomendaçoes para a retocolite não impactam necessariamente o sabor. Há a recomendação geral de evitar fibras na crise e come-las fora, evitar alimentos gordurosos ou industrializados. Mas voce deve primeiro saber o que lhe faz mal. isto é muito pessoal. A partiri disto, procure receitas comuns sem estes ingrediente. Para mim, de forma geral, comida árabe cai bem. Então, segue um receita de Homus:

200 g de grão de bico (pode ser em caixinha ou cozido por você)

azeite de oliva

1 dente pequeno de alho esmagado

Tahine ( se tiver)

sal a gosto.

Descasque o grão de bico e depois o amasse no liquidificador ou com o garfo acrescentando o alho e

azeite a gosto ou tahine. quando tiver uma pasta grossa, sirva.

abraços,

[Rossana in reply to amauri]

Obrigada, vou experimentar.

[mcassia]

mcassia

SE a sua restrição for só o gluten e a lactose na internet voce pode entrar no site da acelbra, do riosemgluten, no sem glutensemlactose e procurar no google. Já encontrei muita coisa interessante. Mas é preciso saber quais são as suas restrições.

[mcassia]

mcassia

Tenho receita de bolo e de cuca que ficaram bem saborosos, não utilizo condimentos industrializados nos salgados, não como fibras nem alimentos integrais. Adaptei muita coisa do dia- a-dia. Qualquer coisa me responda que te envio as receitas.

[bailarina in reply to mcassia]

Oi querida gostaria de saber suas receitas de bolo e cuca,por favor manda para mim!!! [e-mail]!!!!!!!!! Beijos fica com DEUS!!!!

[Silvanamartins in reply to mcassia]

Também gostaria de receber suas receitas.

[e-mail]

Bju e obrigada

[mcassia]

Suimeidiniz

Essa receita de cuca fica boa, se vc tirar a farofa fica um bolo, vamos para a receita:

Ingredientes da massa

3 ovos

1 caixa de de creme de arroz ou farinha de arroz (200 g)

1/2 xícara de chá de óleo

2 xícaras de chá de açúcar

1 xícara de chá de leite sem lactose quente

1 colher de fermento químico raspas da casca de um limão

Modo de preparo:

Bata as gemas com o açúcar, depois acrescente o óleo e o restante dos ingredientes, o fermento écolocado por último ( ou bata junto com as claras, ajuda a crescer e a ficar firme). Para ficar o bolo macio, sempre bater as claras separadas e depois misture a massa.

Para a farofa

5 colheres de sopa de açúcar

4 colheres de sopa de creme de arroz ou farinha de arroz

1 colher de sopa de margarina

canela à gosto

fatias de banana nanica bem madura(opcional).

Com exceção da banana misture os ingredientes com as pontas dos dedos até formar uma farofa úmida.Unte e enfarinhe uma forma, coloque a massa, disponha as bananas e espalhe a farofa doce por cima do bolo. Leve ao forno médio pré aquecido e asse entre 30 e 40 minutos.

Obs: Quando se usa o trigo ele absorve a umidade da massa e as massas de bolo ficar parecendo espuma, não espere isso da farinha de arroz, ela não absorve a umidade e fica uma massa mais para líquida dando a impressão que a receita está errada ou que desandou. Não é isso. Essa massa é a que eu mais faço, fica um bolo bem leve e com textura de bolo, é diferente do trigo. Fica bem aerado e fofo.

Obs 2:Já fiz pão sem glúten, mas não gostei do resultado, porque ele fica solado é só é palatável quando está quente, esfarela muito também. Continuo achando que o melhor ainda é uma receita de pão de queijo sem queijo.

Outra receita que testei e que ficou boa foi a da massa de coxinha, apesar de termos que evitar frituras, comprei aquele aparelho que frita sem óleo,mas na época eu fritei no óleo mesmo e não me fez mal. Aí vai a receita:

1 kilo de batata cozida e espremida

1/2 kilo de farinha de mandioca (branca)

sal à gosto

óleo para fritar

Misture os dois primeiros ingredientes, o ponto é quando você conseguir enrolar e desgrudar da mão, portanto vc pode fazer a quantidade que quiser e não precisa ser 1 kilo de batata que pode ser muito para vc vá colocando a farinha de mandioca aos poucos e quando chegar nesse ponto é só corrigir o sal. O recheio é a seu gosto, é bom que seja seco, só toma cuidado com os temperos. Essa massa não dá para congelar. Cuidado na hora de fritar porque a farinha de mandioca "abre".

Essa receita salgada também fica boa, e sustenta:

Ingredientes

3 ovos

2 xícaras de chá de leite sem lactose

1/2 xícara de chá de óleo 1 xícara de chá de amido de milho 1 xícara de chá de polentina ou milharina

1 colher de sopa de fermento químico 1 colher de sopa rasa de sal.

Modo de preparo:

Bater tudo no liquidificador exceto o fermento que vc mistura depois. Também pode rechear, se quiser, frango, carne moída, legumes. Também fica parecendo que deu errado, porque fica uma massa líquida, mas depois de assada fica com textura de torta.

Tenho outras receitas só que a maioria delas eu ainda não testei.

Essa 3 receitas eu fiz e gostei, espero que goste também. Tirei essas receitas da internet, no site: semglutensemlactose.com, da tv globo, vc encontra muita coisa no site pédacozinha.com e no projetomestrecuca.com e no riosemgluten.com, o site da acelbra também é bom vc encontra muita coisa lá.

[bailarina in reply to mcassia]

Obrigada querida mcassia, amei suas receitas, quando o medico me liberar mais, em relação a alimentação, vou testar.Beijos Fica com DEUS!!!!