Como escolher entre sucralose, stevia e xilitol?
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Adoçantes
Written by
sitilio
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1 Reply
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Ótima pergunta:
Os edulcorantes (adoçantes) artificiais que se destacam na indústria são o aspartame, a sacarina sódica, o ciclamato de sódio, o acessulfame-k e a sucralose. Entre os edulcorantes naturais destacam-se a frutose, o manitol, o sorbitol, o xilitol e estévia.
Em 2016, foi publicado na imprensa , veja o link a seguir.
Estévia, sucralose e xilitol substituem açúcar e adoçantes mais ...
globoesporte.globo.com/.../estevia-sucralose-e-xilitol-substituem-acucar-e-adocantes-mai...
Atualmente pesquisadores tem buscado produzir a Stevia por Técnica de Engenharia Genética ( DNA recombinante), que levará um produto sem " aquele sabor residual" que a Stevia natural ainda deixa.
Nossa recomendação sempre é você discutir com seu médico e/ou nutricionista, mas eu pessoalmente uso Stevia.