Fonte: Diabetes News - diabetes.co.uk por Jack Woodfield , em 17/07/2018
Os laticínios integrais podem ajudar a prevenir o risco de derrame e doenças cardíacas, de acordo com uma nova pesquisa nos EUA.
As descobertas acrescentam mais peso à crescente base de evidências de que a ingestão de gorduras saudáveis tem inúmeros benefícios, com gorduras saturadas saudáveis um componente essencial desse impulso à saúde.
Os resultados também contradizem pesquisas desatualizadas que afirmam que a gordura saturada é uma das principais causas do risco de doenças cardíacas . Mais e mais pesquisas modernas estão refutando essa ligação, e isso é importante para pessoas com diabetes que podem se beneficiar de melhores níveis de açúcar, escolhendo gorduras naturais sobre carboidratos.
Os cientistas estudaram os efeitos dos alimentos lácteos na saúde cardiovascular em mais de 2.900 idosos dos EUA com 65 anos ou mais em um período de 22 anos. Os níveis plasmáticos de três ácidos graxos contidos nos produtos lácteos estavam entre os marcadores de saúde medidos.
Esses ácidos graxos não só não estavam associados ao risco total de mortalidade, mas os ácidos correlacionaram-se com um menor risco de morte por doença cardíaca. Especificamente, aqueles que tinham níveis mais altos desses ácidos graxos tinham 42% menos probabilidade de morrer de derrame.
A primeira autora, Marcia Otto, do Centro de Ciências da Saúde da Universidade do Texas, em Houston, disse: "A gordura dos laticínios, ao contrário da crença popular, não aumenta o risco de doenças cardíacas ou mortalidade geral em adultos mais velhos. [...] sugerem que um ácido graxo presente em laticínios pode reduzir o risco de morte por doença cardiovascular , particularmente de derrame. "
Durante anos, pessoas com e sem diabetes foram encorajadas a ingerir alimentos com baixo teor de gordura, incluindo produtos lácteos com baixo teor de gordura, para melhorar sua saúde. Mas gordura completa está aparecendo para ajudar a melhorar o colesterol e reduzir o risco de diabetes tipo 2, entre outros benefícios. Ainda assim, é lamentável que as recomendações dietéticas oficiais do Reino Unido indiquem que as pessoas com diabetes devem limitar sua ingestão de gordura total e saturada.
Fontes saudáveis de gordura saturada sendo associadas a melhores marcadores de saúde do coração são significativas, e os pesquisadores esperam que as descobertas possam inspirar uma mudança de pensamento.
"É importante [...] ter estudos robustos, para que as pessoas possam fazer escolhas mais equilibradas e informadas, baseadas em fatos científicos, em vez de boatos", disse Otto. "Os consumidores foram expostos a tantas informações diferentes e conflitantes sobre dieta, particularmente em relação às gorduras", acrescentando que "um crescente corpo de evidências" sugere que laticínios integrais são bons para as pessoas.