Fonte: Medical News Today, de 05/06/2018 por Ana Sandoiu
Um novo estudo sugere que :
“Alimentos contendo proteína de soja são particularmente bons para a saúde cardiovascular.”
Alimentos à base de plantas são conhecidos por serem bons para o coração. Há algum alimento em particular que reduza o colesterol e mantenha esse órgão vital forte e saudável? Sim, sugere um novo estudo. Na verdade, existem quatro alimentos principais cujos benefícios cardíacos foram comprovados por vários ensaios controlados.
Dietas baseadas em vegetais são ótimas para a saúde cardiovascular, mas uma dieta vegetariana com baixo teor de gorduras saturadas pode não ser a melhor coisa para manter o colesterol sob controle.
Em vez disso, pode ser melhor comer seletivamente alguns alimentos que diminuem o colesterol de lipoproteína de baixa densidade (LDL), que também é conhecido como o colesterol "ruim".
Este foi o principal argumento de um influente estudo , publicado em 2011, que apresentava um "portfólio" de quatro alimentos que comprovadamente reduziam o colesterol e o risco de doenças cardíacas . Esses alimentos são:
· Nozes
· Proteína vegetal obtida a partir de alimentos à base de soja, como tofu, leite de soja ou outros substitutos de carne à base de soja, ou de leguminosas, como feijão, ervilha, grão de bico ou lentilhas
· Fibra solúvel, como "aveia, cevada, psyllium, berinjela, quiabo, maçãs, laranjas ou bagas"
· Margarina reforçada com esteróides de plantas , ou compostos "semelhantes a colesterol" que podem ser encontrados em frutas, legumes, nozes e cereais
Desde 2011, várias organizações governamentais reconheceram os benefícios dessa chamada dieta Portfolio.
Agora, a Associação Europeia para o Estudo do Diabetes encomendou uma meta-análise de todas as evidências disponíveis para avaliar e resumir os benefícios da dieta do portfólio para a prevenção de doenças cardiovasculares.
O primeiro autor do novo artigo é Laura Chiavaroli, do Departamento de Ciências Nutricionais da Universidade de Toronto, no Canadá, e os resultados foram publicados na revista Progress in Cardiovascular Diseases.
Colesterol reduzido em 17 por cento
Especificamente, a dieta do portfólio recomenda uma ingestão diária de 42 gramas de nozes, 20 gramas de fibra solúvel, 2 gramas de esteróis vegetais e 50 gramas de proteína vegetal. As quantidades são baseadas no consumo diário de 2.000 calorias .
Chiavaroli e seus colegas examinaram ensaios controlados randomizados e não randomizados que estudaram o efeito desse padrão alimentar "em comparação com qualquer dieta pareada por energia que não fornecesse componentes da dieta preconizada” .