Fonte: Medical News Today, 22 de maio de 2018 por Jon Johnson
As maçãs são um lanche nutritivo, mas os açúcares e carboidratos em uma maçã são bons ou ruins para os níveis de açúcar no sangue e insulina se a pessoa tiver diabetes?
De acordo com a Associação Americana de Diabetes , embora contenham açúcares e carboidratos, comer maçãs e outras frutas não é um problema para uma pessoa com diabetes tipo 1 ou tipo 2.
Maçãs contêm um tipo diferente de açúcar para alimentos com adição de açúcar, e também contêm fibras e nutrientes. Uma pessoa com diabetes deve estar ciente de como as maçãs os afetam, a fim de incluir esta fruta em uma dieta saudável para diabetes.
Neste artigo, analisamos os efeitos das maçãs e outras frutas nos sintomas da diabetes.
As maçãs são boas para pessoas com diabetes?
A fibra em maçãs pode ajudar a retardar a absorção de açúcares no corpo.
As pessoas com diabetes devem observar a ingestão de carboidratos para garantir que seus níveis de açúcar no sangue permaneçam estáveis durante todo o dia. Faz sentido, então, monitorar quaisquer alimentos que contenham carboidratos e açúcares.
De acordo com o Departamento de Agricultura dos EUA (USDA) , há cerca de 25 gramas (g) de carboidratos no total em uma maçã de tamanho médio, e cerca de 19 g disso é o açúcar.
A maior parte do açúcar em uma maçã está na forma de frutose natural, no entanto, e isso pode ter um efeito diferente no corpo do que outros açúcares. Além disso, a frutose é diferente dos açúcares refinados e processados encontrados em alimentos embalados, como chocolates e biscoitos.
Uma revisão recente publicada no American Journal of Clinical Nutrition descobriu que a substituição da glicose ou sacarose por frutose leva a menos açúcar e insulina na corrente sanguínea após uma refeição.
O USDA relata que uma maçã média contém cerca de 4 g de fibra alimentar, e essa fibra pode ajudar a retardar a absorção de açúcares no corpo, o que poderia ajudar a prevenir picos de açúcar e insulina.
Além disso, emparelhar as frutas com uma gordura ou proteína saudável também pode diminuir o pico de açúcar no sangue e fazer uma pessoa se sentir mais completa por mais tempo.
No total, as maçãs podem ter um impacto relativamente baixo nos níveis de insulina e açúcar no sangue no corpo e são consideradas uma fruta com baixo índice glicêmico, adequada para pessoas com diabetes.
Ainda é essencial que alguém monitore todas as alterações após comer uma maçã, para que eles saibam o que esperar de seu corpo quando o fazem.
Benefícios das maçãs
Muitas pessoas adoram maçãs por sua simplicidade, mas também são muito nutritivas.
Uma maçã média contém cerca de 100 calorias , 25 g de carboidratos e quase 20% do valor diário recomendado para fibra. A polpa e a casca das maçãs contêm água, vitaminas A e C e outros antioxidantes e minerais.
Uma pessoa se sente mais completa depois de comer uma maçã, devido à combinação de fibra, água e nutrientes. Pode ser por isso que tantas pessoas gostam de maçãs como lanches rápidos para mantê-las entre as refeições.
Os flavonóides específicos, como a quercetina encontrada nas maçãs, podem, de fato, proteger a pessoa do diabetes. Uma revisão de 2011 relata que comer maçãs está associada a um menor risco de diabetes.
Comer uma dieta variada, rica em vegetais e frutas, incluindo maçãs, é boa para todos, mas talvez ainda mais importante para uma pessoa com diabetes ou um alto risco para o transtorno.
Diabetes e outras frutas
Uma dieta rica em vegetais e frutas é benéfica para todos, e certas frutas fornecem mais benefícios do que outras, particularmente para uma pessoa com uma condição crônica de saúde.
Comer frutas em sua forma crua fornece os maiores benefícios, porque quando a fruta é processada, as fibras, antioxidantes e outros nutrientes podem ser reduzidos.
Bagas e Cerejas
Em comparação com muitas outras frutas, as bagas têm um nível mais baixo de açúcar.
Bagas têm níveis mais baixos de açúcar do que algumas outras frutas. Eles são naturalmente ricos em antioxidantes, flavonóides e nutrientes que ajudam a impulsionar o sistema imunológico do corpo e a saúde geral.
Como maçãs, cerejas contêm quercetina, que pode ser benéfica para uma pessoa com diabetes.
Bagas ricas podem fazer escolhas saudáveis, incluindo:
morangos, framboesas e amoras
uvas e groselhas
amoras
cranberries
cerejas ácidas
É possível comprar bagas frescas ou congeladas. As versões secas podem ser menos preenchidas, mas também são uma opção saudável, embora alguém com diabetes deva procurar produtos de frutas que não tenham adição de açúcar, pois isso nem sempre é óbvio.
Outras frutas
Qualquer fruta deve ser boa para uma pessoa com diabetes, desde que não tenha alergia.
A Associação Americana de Diabetes recomenda os seguintes frutos para pessoas que estão usando o índice glicêmico em suas escolhas alimentares:
abacate
banana
manga
mamão
kiwi
abacaxi
melão, melancia e melão
frutas cítricas, como grapefruit, laranjas e tangerinas
frutas de caroço, incluindo damascos, ameixas e pêssegos
Uma pessoa deve monitorar como os diferentes frutos afetam seus sintomas e o nível de açúcar no sangue, já que as sensibilidades de cada pessoa podem ser diferentes. Para alguns, as frutas que são mais ricas em açúcar podem precisar ser ingeridas menos ou evitadas, dependendo de como elas afetam o açúcar no sangue.