Fonte: Medical News Today, por Honor Whiteman, 19/02/2018
Cortar massas, batatas e outros alimentos ricos em carboidratos tornaram-se um plano popular para a perda de peso. No entanto, de acordo com um novo estudo, uma dieta restrita ao carbono pode oferecer outros benefícios para a saúde.
Os pesquisadores descobriram que apenas 2 semanas de uma dieta restrita ao carbono reduziu os níveis de gordura hepática e melhorou outros marcadores de saúde cardiometabólica em um pequeno número de indivíduos que viviam com doença hepática gordurosa não alcoólica (NAFLD).
NAFLD é uma condição caracterizada por um excesso de acúmulo de gordura no fígado. Ao contrário da doença hepática gordurosa alcoólica, NAFLD não é causada pelo consumo intenso de álcool.
Cerca de 30-40 % dos adultos nos Estados Unidos são considerados portadores de NAFLD, tornando-se "uma das causas mais comuns de doença hepática" no país.
A obesidade e as condições de saúde relacionadas, como a diabetes tipo 2, são fatores de risco importantes para NAFLD. A condição foi identificada em cerca de 30-90 % das pessoas que são obesas.
A adoção de uma dieta saudável é considerada fundamental para o tratamento de NAFLD, e os médicos normalmente recomendam reduzir a ingestão de gorduras.
O novo estudo, no entanto, sugere que a redução do consumo de carboidratos pode ser outra estratégia de tratamento para NAFLD.
“ Melhorou o metabolismo das gorduras do fígado “
Os pesquisadores recrutaram para o estudo, 10 adultos, todos obesos e com NAFLD, que durante 2 semanas foram submetidos em uma dieta isocalórica que foi restrita em carboidratos, mas com aumento em proteínas. Uma dieta isocalórica é aquela em que a mesma quantidade de carboidratos, proteínas ou gorduras são consumidas todos os dias.
A equipe avaliou como a intervenção dietética afetou a gordura do fígado, bem como outras respostas metabólicas, dos participantes do estudo. O estudo revelou que a dieta restrita ao carboidrato melhorou o metabolismo da gordura do fígado e levou a "reduções dramáticas" na gordura do fígado nos 14 dias , período do estudo.
Os pesquisadores também descobriram que a restrição de carboidratos levou a uma diminuição nos marcadores inflamatórios, particularmente a interleucina-6 e o fator de necrose tumoral alfa - níveis mais altos dos quais foram associados a uma maior gravidade da NAFLD.
Além disso, eles descobriram que a dieta restrita ao carbono induziu mudanças na microbiota intestinal que foram associadas com um aumento nos níveis circulantes de folato, que foi associado a melhorias no metabolismo da gordura hepática.
Comentando seus resultados, os pesquisadores escreveram:
"[...] mostramos que a intervenção de curto prazo com uma dieta isocalórica com baixo teor de carboidratos com aumento do teor de proteína promove múltiplos benefícios metabólicos em seres humanos obesos com NAFLD".
Dito isto, eles advertem que não há uma abordagem de tamanho único em relação à dieta, então uma dieta restrita ao carbono pode não funcionar para todos com NAFLD.