ABC de la Nutrición

ABC de la Nutrición

¿Qué diferencias existen entre el concepto de alimentación y nutrición?

La alimentación es el conjunto de acciones voluntarias, mediante las cuales se proporcionan alimentos al organismo. Abarca la selección de alimentos, su cocinado y su ingestión. Depende de las necesidades individuales, disponibilidad de alimentos, cultura, religión, situación socioeconómica, aspectos psicológicos, publicidad, moda, etc. Los alimentos aportan sustancias que denominamos nutrientes, que necesitamos para el mantenimiento de la salud y la prevención de enfermedades.

Nutrición es la ciencia que comprende todos aquellos procesos involuntarios, mediante los cuales el organismo incorpora, transforma y utiliza, las sustancias químicas (nutrientes) contenidas en los alimentos. El cuerpo humano necesita los nutrientes para llevar a cabo distintas funciones:

- Cubrir las necesidades energéticas

- Formar y mantener las estructuras corporales

- Regular los procesos metabólicos

- Prevenir enfermedades relacionadas con la nutrición

Una ciencia íntimamente relacionada con ellas es la Dietética, ya que ésta se ocupa de evaluar la idoneidad de las dietas, formular recomendaciones para mejorarlas, modificarlas con fines terapéuticos, etc.

1 Reply

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  • Excelente post!. Es bueno poder diferenciar entre estos dos conceptos, ya que claramente se tienden a confundir. Alguna vez escuche diferenciarlos por alimentos v/s nutrimentos y me hizo mucho sentido.

    Saludos a tod@s